Je vous présente la tomate cerise, ce petit légume-fruit qui mérite toute votre attention. Au comptoir de ma fromagerie, je recommande souvent d’associer ces petites tomates à vos plateaux de fromage. Leur fraîcheur apporte un équilibre parfait face à la richesse lactique. Mais au-delà de leur côté gustatif, ces cerises rouges regorgent de nutriments essentiels. Leur profil nutritionnel impressionne par sa richesse en vitamines et minéraux. Je vais vous partager mes connaissances sur cet aliment aux multiples vertus pour votre santé.
L’essentiel à retenir sur la tomate cerise
La tomate cerise se distingue par sa faible densité énergétique et sa forte teneur en eau. Ce petit légume contient environ 94% d’eau, ce qui explique son côté rafraîchissant. Les données de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail montrent sa richesse nutritionnelle. Je constate qu’elle apporte des vitamines du groupe B, de la vitamine C et du bêta-carotène. Sa composition en fait un choix judicieux pour vos recettes quotidiennes.
Combien de calories dans la tomate cerise ?
Calories pour 100g de tomates cerises
La valeur énergétique des tomates cerises reste modeste. Selon la table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, 100g de tomates cerises crues fournissent environ 27 kcal. Cette faible charge calorique provient principalement de leurs glucides naturels. Les lipides représentent une part infime de leur apport énergétique. Les protéines complètent ce profil nutritionnel équilibré.
La tomate cerise : une alliée minceur à faibles calories
Je recommande vivement ces petites tomates dans un régime contrôlé. Leur apport calorique minimal permet de se faire plaisir sans culpabilité. Vous pouvez en consommer généreusement sans impacter votre bilan énergétique. Leur effet rassasiant dû aux fibres aide à contrôler l’appétit. Elles trouvent naturellement leur place dans vos salades composées.
Valeurs nutritionnelles complètes de la tomate cerise
La composition nutritionnelle des tomates cerises révèle un profil intéressant. Les glucides représentent 5,62 g pour 100g, principalement sous forme de sucres naturels. Les protéines atteignent 1,31 g, tandis que les lipides restent négligeables avec moins de 0,5 g. Je vous présente un tableau détaillé pour mieux visualiser ces informations nutritionnelles.
| Nutriment | Quantité pour 100g |
|---|---|
| Énergie | 27 kcal |
| Eau | 94 g |
| Protéines | 1,31 g |
| Glucides | 5,62 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Fibres alimentaires | 1,3 g |
| Acides gras saturés | 0,04 g |
Ces valeurs proviennent de sources officielles vérifiées. La teneur en acides gras reste très faible. Les conditions de culture en France peuvent légèrement faire varier ces données. Vous pouvez consulter la table Ciqual pour plus de précisions.
Nutriments essentiels : vitamines et minéraux
Les tomates cerises concentrent une variété impressionnante de micronutriments. La vitamine C domine avec environ 20 mg pour 100g. La provitamine A sous forme de bêta-carotène atteint 450 µg. Je note également la présence de vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et B9. Les minéraux incluent le potassium (290 mg), le magnésium, le calcium, le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse, le sélénium, l’iode et le phosphore. Cette richesse nutritionnelle transforme chaque bouchée en concentré de bienfaits.
Les bienfaits santé de la tomate cerise
Pouvoir antioxydant et polyphénols
Le lycopène donne leur couleur rouge aux tomates. Cet antioxydant puissant protège vos cellules du stress oxydatif. Les polyphénols présents renforcent cette action protectrice. Je vous conseille de les consommer régulièrement pour profiter de ces molécules bénéfiques. La vitamine E complète ce bouclier antioxydant naturel contre les radicaux libres.
Bonne source de fibres alimentaires pour la digestion
Les fibres des tomates cerises favorisent un transit régulier. Leur teneur de 1,3 g pour 100g peut sembler modeste. Pourtant, consommées quotidiennement, elles apportent leur contribution. Ces fibres alimentaires nourrissent votre microbiote intestinal. Je les intègre souvent dans mes préparations pour varier les sources de fibres.
Impact sur la santé cardiovasculaire
Le potassium aide à réguler votre pression artérielle. Les antioxydants protègent vos vaisseaux sanguins de l’oxydation. L’absence quasi totale de sodium représente un avantage notable. La vitamine K1 participe à la coagulation sanguine normale. Ces légumes colorés soutiennent ainsi votre système cardiovasculaire de multiples façons.
La tomate cerise dans une alimentation équilibrée
Place de la tomate cerise dans un régime alimentaire sain
Je vous encourage à intégrer ces petites tomates dans vos menus quotidiens. Elles complètent parfaitement vos plateaux de fromage en apéritif. Leur polyvalence permet de les ajouter aux salades, pâtes ou pizzas. Les tomates cerises apportent couleur et fraîcheur à vos assiettes. Leur simplicité d’utilisation en fait un atout culinaire précieux.
La tomate cerise crue vs cuite : quelle différence nutritionnelle ?
La cuisson concentre certains nutriments tout en dégradant d’autres. Le lycopène devient plus biodisponible après chauffage. Les vitamines sensibles à la chaleur comme la vitamine C diminuent. Je privilégie la consommation crue pour préserver l’ensemble des vitamines et minéraux. La cuisson reste intéressante pour vos sauces et recettes mijotées.
Questions fréquemment posées sur la tomate cerise
Les tomates cerises sont-elles bonnes pour la perte de poids ?
Leur faible apport calorique en fait des alliées minceur idéales. Vous pouvez en manger une portion généreuse sans excéder 50 kcal. Leur richesse en eau procure une sensation de satiété. Les fibres ralentissent la digestion et évitent les fringales. Je les recommande vivement dans tout programme de gestion du poids.
Les diabétiques peuvent-ils manger des tomates cerises ?
Ces petits fruits présentent un index glycémique bas. Leur teneur en sucres naturels reste modérée à 5,62 g pour 100g. Les fibres présentes ralentissent l’absorption des glucides. Je vous suggère de les inclure dans vos repas équilibrés. Pensez à partager cette information avec votre professionnel de nutrition pour un guide personnalisé.
Combien de tomates cerises peut-on manger par jour ?
Une portion de 150 à 200g couvre une partie de vos besoins en légumes. Cela représente environ 10 à 15 cerises selon leur calibre. Vous pouvez facilement les répartir entre vos différents repas. Je vous conseille de les associer à d’autres fruits et légumes pour varier. Cette liste d’aliments diversifiés garantit l’apport de tous les nutriments essentiels pour votre santé.
