Reblochon

Dans ma fromagerie savoyarde, la question du prix du reblochon revient constamment. Les clients s’étonnent des écarts tarifaires importants entre les différentes versions de ce fromage emblématique. Vous découvrirez que ces différences ne sont pas arbitraires. Elles reflètent des modes de production radicalement différents qui justifient pleinement les variations observées. Le reblochon fermier : l’excellence … Lire la suite

Dans ma fromagerie savoyarde, cette question revient à chaque saison hivernale. Les futures mamans hésitent devant ce fromage emblématique de nos montagnes, partagées entre envie et prudence. Vous découvrirez que le reblochon n’est pas totalement interdit pendant la grossesse. Certaines conditions permettent d’en profiter sans mettre en danger la santé du bébé. Le reblochon classique … Lire la suite