La raclette incarne ce moment de convivialité gourmande qui réchauffe les soirées d’hiver. Mais voilà la question que tout organisateur se pose : combien dois-je prévoir de fromage pour régaler mes invités sans en manquer ni gaspiller ? Je partage avec vous quinze ans d’expérience de fromager pour vous aider à calculer les bonnes proportions. … Lire la suite
Galettes de pommes de terre au fromage filant : le secret crousti-fondant qui fait fondre tout le monde Croustillantes à l’extérieur, moelleuses et pleines de fromage fondant à l’intérieur : ces galettes vont devenir votre nouvelle addiction du soir. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Total : 35 … Lire la suite
Les pommes de terre à la raclette, c’est délicieux mais franchement prévisible. Après quinze ans à explorer les mariages fromagers, je peux vous affirmer que le fromage à raclette révèle des saveurs insoupçonnées avec d’autres accompagnements. Je vais vous dévoiler cinq alternatives qui vont transformer vos soirées raclette. Ces idées originales surprendront vos convives tout … Lire la suite
Résumé de l’article L’hiver dernier, une cliente m’a raconté comment elle avait scandalisé sa belle-mère en servant une raclette au chocolat en guise de dessert. Quinze jours plus tard, cette même belle-mère m’appelait pour savoir où trouver du bon chocolat à pâtisser. Voilà bien la preuve que cette tendance mérite qu’on s’y attarde. Pourquoi détourner … Lire la suite
Une audace gourmande qui divise et passionne La raclette avec des fromages bleus ou fromages à pâte persillée, c’est gourmand et beau à voir ! Le bleu apporte une belle dose d’originalité, de force et de caractère à vos soirées raclette ! Cette innovation culinaire transforme radicalement l’expérience traditionnelle de la raclette, créant un univers … Lire la suite
Après une belle soirée raclette, il vous reste du fromage, des pommes de terre et même quelques charcuteries ? Parfait ! Ces trésors culinaires vont se transformer en de délicieux plats du lendemain. Fini le gaspillage, place à la créativité ! La raclette-party s’est terminée hier soir dans la bonne humeur, mais voilà… Il vous … Lire la suite
