Sauce au Roquefort Une sauce onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner vos viandes grillées, pâtes fraîches ou légumes rôtis. ⏱ Temps total Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Total : 15 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Sauce / Accompagnement INGRÉDIENTS 150 g de Roquefort 20 cl de crème fraîche épaisse … Lire la suite
Lasagnes épinards chèvre Un plat généreux, fondant et parfumé, qui marie la douceur des épinards au caractère crémeux du fromage de chèvre. ⏱ Temps total 55 minutes ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal INGRÉDIENTS 12 feuilles de lasagnes précuites 500 g d’épinards frais (ou surgelés) 2 fromages de chèvre frais (type bûche ou crottin … Lire la suite
Gnocchis au fromage fondant Des gnocchis moelleux nappés d’une sauce au fromage crémeuse et gratinés au four pour un plat réconfortant et savoureux. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Total : 35 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal INGRÉDIENTS 800 g de gnocchis frais 200 g … Lire la suite
Mozzarella Maison L’art ancestral de la filatura révélé : fabriquer sa mozzarella artisanale en respectant la tradition italienne ⏱ Temps total 3h (préparation: 30 min, coagulation: 1h, filatura: 20 min, repos: 1h10) ⚪ Rendement 400 g de mozzarella 🍽 Fabrication fromagère INGRÉDIENTS 2 litres de lait entier non pasteurisé (ou micro-filtré) 2 ml de présure … Lire la suite
Tarte Flambée Estivale à la Burrata La rencontre audacieuse entre tradition alsacienne et raffinement italien avec une burrata artisanale ⏱ Temps total 35 min (préparation: 20 min, cuisson: 15 min) ⚪ Portions 4 🍽 Plat principal INGRÉDIENTS 1 pâte à tarte flambée (ou pâte brisée fine) 2 burrata di Puglia (125 g chacune) 200 g … Lire la suite
Omelette au Comté Filant et Ciboulette L’alliance parfaite entre savoir-faire français et noblesse du Comté AOP affiné en caves jurassiennes ⏱ Temps total 10 min (préparation: 5 min, cuisson: 5 min) ⚪ Portions 2 🍽 Plat principal INGRÉDIENTS 6 œufs extra-frais de poules élevées au sol 120 g de Comté AOP 18 mois minimum 1 … Lire la suite
Mini-Brochettes Mozzarella-Tomates-Basilic L’art de la caprese revisité en bouchées élégantes avec une mozzarella di bufala d’exception ⏱ Temps total 25 min (préparation: 20 min, repos: 5 min) ⚪ Portions 20 brochettes 🍽 Amuse-bouche INGRÉDIENTS 3 boules de mozzarella di bufala (125 g chacune) 20 tomates cerises multicolores 40 feuilles de basilic grand vert 4 cuillères … Lire la suite
Salade Pastèque-Feta-Menthe L’alliance méditerranéenne parfaite entre douceur estivale et caractère salé de la feta authentique ⏱ Temps total 15 min (préparation: 15 min, repos: 30 min) ⚪ Portions 4 🍽 Entrée INGRÉDIENTS 1 kg de pastèque bien mûre 200 g de feta AOP au lait de brebis 1 bouquet de menthe fraîche 1 petit oignon … Lire la suite
Khachapuri d’Été aux Herbes La spécialité géorgienne revisitée avec des fromages frais français et un bouquet d’herbes estivales ⏱ Temps total 2h30 (préparation: 45 min, repos: 1h30, cuisson: 15 min) ⚪ Portions 4 🍽 Plat principal INGRÉDIENTS 400 g de farine T65 250 ml de lait tiède 200 g de fromage frais type brousse 150 … Lire la suite
Soupe Froide de Concombre au Fromage Frais La fraîcheur estivale sublimée par l’onctuosité d’un fromage frais artisanal ⏱ Temps total 20 min (préparation: 15 min, repos: 2h, cuisson: 5 min) ⚪ Portions 4 🍽 Entrée INGRÉDIENTS 4 concombres bien fermes 200 g de fromage frais artisanal (type brousse) 20 cl de crème liquide entière 2 … Lire la suite