Lasagnes épinards chèvre

Lasagnes épinards chèvre

par
Lasagnes épinards chèvre

Un plat généreux, fondant et parfumé, qui marie la douceur des épinards au caractère crémeux du fromage de chèvre.

⏱ Temps total 55 minutes
⚪ Portions 4 personnes
🍽 Plat principal

INGRÉDIENTS

  • 12 feuilles de lasagnes précuites
  • 500 g d’épinards frais (ou surgelés)
  • 2 fromages de chèvre frais (type bûche ou crottin doux)
  • 40 cl de béchamel maison ou prête à l’emploi
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Noix de muscade râpée (facultatif)

ÉTAPES

  1. Préparer les épinards

    Laver soigneusement les épinards. Les faire revenir 5 minutes dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive et les gousses d’ail hachées. Égoutter si nécessaire pour retirer l’excès d’eau.

  2. Assaisonner la garniture

    Ajouter sel, poivre et une pointe de muscade aux épinards. Incorporer la moitié du fromage de chèvre émietté afin d’obtenir une farce crémeuse.

  3. Monter les lasagnes

    Dans un plat à gratin huilé, déposer une fine couche de béchamel, puis une première couche de pâtes. Ajouter une partie des épinards, un peu de chèvre émietté et une cuillère de béchamel. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

  4. Finaliser

    Terminer par une couche de pâtes recouverte de béchamel, saupoudrer généreusement de parmesan et parsemer de quelques rondelles de chèvre.

  5. Cuisson

    Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

  6. Repos et service

    Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour faciliter la découpe. Déguster bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante.

Voir aussi :  Mozzarella facile à la maison

VARIANTES & ASTUCES

  • Remplacer le chèvre par de la ricotta pour une version plus douce.
  • Ajouter quelques pignons de pin grillés pour une touche croquante.
  • Pour plus de gourmandise, alterner avec des couches de champignons poêlés.

HISTOIRE DE LA RECETTE

Les lasagnes sont originaires d’Italie, où elles étaient traditionnellement garnies de viande. Avec le temps, elles se sont adaptées à toutes les cultures culinaires. En France, l’association épinards-chèvre s’est imposée comme une alternative végétarienne savoureuse, rappelant les terroirs de Provence et du Centre où le fromage de chèvre est roi.

Articles similaires :

crotins de chèvre au mielCroquettes de chèvre au miel – La recette croustillante du fromager fromage de chevre frais vs fromage affinéChèvre Frais vs Chèvre Affiné : Tout Ce Qui Change (Goût, Prix, Nutrition) + Comment Affiner Chez Vous fromages les moins caloriquesLe fromage le moins calorique (et comment en profiter sans culpabiliser) fromage de bite possible ou pas ?Mythe ou réalité : peut-on vraiment faire du fromage de bite ?

Laisser un commentaire