🍅 Tomates de saison Variétés colorées qui révèlent toute leur saveur estivale 🐐 Chèvre frais crémeux Douceur lactée qui contraste avec l’acidité des tomates 🍯 Miel parfumé La touche sucrée qui sublime l’ensemble du plat ⏱ Préparation 20 min • Cuisson 25 min 👥 6 personnes 👩🍳 Facile Ingrédients 1 pâte feuilletée prête à dérouler … Lire la suite
🧀 Burrata authentique Le fromage italien par excellence, crémeux à cœur 🥒 Courgettes de saison Légèreté estivale et saveur délicate en fines lamelles ✨ Pizza blanche raffinée Sans tomate, elle révèle pleinement les saveurs des ingrédients ⏱ Préparation 30 min • Cuisson 12 min 👥 4 personnes 👩🍳 Intermédiaire Ingrédients 1 pâte à pizza fraîche … Lire la suite
🧀 Reblochon fondant Le fromage emblématique de Savoie apporte sa richesse crémeuse 🎃 Courge butternut Douceur automnale qui remplace parfaitement la pomme de terre ⚡ Plat réconfortant Perfect pour les soirées fraîches d’automne et d’hiver ⏱ Préparation 25 min • Cuisson 35 min 👥 4 personnes 👩🍳 Facile Ingrédients 1 kg courge butternut 200 g … Lire la suite
🧀 Fromage fondant Le cœur moelleux révèle un fromage délicieusement filant ✨ Pâte authentique Yaourt et levure pour une texture parfaitement aérée ⚡ Cuisson rapide Prêt en 30 minutes pour un résultat spectaculaire ⏱ Préparation 20 min • Cuisson 10 min 👥 6 naans 👩🍳 Facile Ingrédients 300 g farine de blé 150 ml yaourt … Lire la suite
🧀 Fromages faciles à trouver Mozzarella + feta fonctionnent très bien si tu n’as pas de sulguni. ✨ Simple à réussir Pâte souple, façonnage à la main ⚡ Rapide Prêt en moins de 2h (dont 90 minutes de pousse) ⏱ Préparation : 20 min + pousse : 90 min + cuisson : 15–18 min 👥 … Lire la suite
🌾 Sans gluten Farine de tapioca (polvilho) ✨ Texture Croustillant dehors, moelleux dedans ⚡ Rapide Prêt en ~30 minutes ⏱ 30 min 👥 12–16 pièces 👩🍳 Facile Ingrédients 250 g farine de tapioca (polvilho) 150 ml lait entier 60 ml huile végétale (ou 50 g beurre fondu) 1 œuf 150 g fromage râpé (Parmesan / … Lire la suite
« Vous auriez une recette de plat principal avec votre Comté ? » – Cette demande revient souvent, et j’ai LA réponse ! Mon poulet au Comté à la crème, un plat qui transforme un simple blanc de volaille en moment d’exception. Après des années d’essais, j’ai trouvé l’équilibre parfait entre la tendresse du poulet et la … Lire la suite
« Vous avez une recette qui sort de l’ordinaire avec votre Comté ? » – Cette question m’a inspiré ce cake extraordinaire ! Chorizo et Comté, l’association peut surprendre, mais croyez-moi : c’est un mariage parfait entre le piquant ibérique et la douceur jurassienne. Après plusieurs essais à la fromagerie, j’ai trouvé l’équilibre idéal. Une recette qui … Lire la suite
« Vos gougères sont extraordinaires, c’est quoi le secret ? » – Voilà ce que j’entends après chaque dégustation à la fromagerie ! Et mon secret, c’est simple : du bon Comté et quelques astuces de fromager. Après 15 ans à perfectionner cette recette, je peux vous dire que la réussite tient autant au choix du fromage … Lire la suite
« Votre croûte de Comté, elle se mange ? » – Question classique qui revient chaque jour au comptoir ! Et ma réponse va peut-être vous surprendre : oui, on peut manger la croûte du Comté, mais… Il y a un « mais » important. Laissez-moi vous expliquer pourquoi c’est techniquement comestible, mais pas forcément recommandé selon les situations. … Lire la suite
