Lasagnes épinards chèvre

INGRÉDIENTS

• 12 feuilles de lasagnes précuites
• 500 g d’épinards frais (ou surgelés)
• 2 fromages de chèvre frais (type bûche ou crottin doux)
• 40 cl de béchamel maison ou prête à l’emploi
• 100 g de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
• Noix de muscade râpée (facultatif)

ÉTAPES

1. Préparer les épinards

   Laver soigneusement les épinards. Les faire revenir 5 minutes dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive et les gousses d’ail hachées. Égoutter si nécessaire pour retirer l’excès d’eau.

2. Assaisonner la garniture

   Ajouter sel, poivre et une pointe de muscade aux épinards. Incorporer la moitié du fromage de chèvre émietté afin d’obtenir une farce crémeuse.

3. Monter les lasagnes

   Dans un plat à gratin huilé, déposer une fine couche de béchamel, puis une première couche de pâtes. Ajouter une partie des épinards, un peu de chèvre émietté et une cuillère de béchamel. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

4. Finaliser

   Terminer par une couche de pâtes recouverte de béchamel, saupoudrer généreusement de parmesan et parsemer de quelques rondelles de chèvre.

5. Cuisson

   Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

6. Repos et service

   Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour faciliter la découpe. Déguster bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante.