Un grand classique des bars, frais, acidulé et redoutablement efficace
Introduction
Le Long Island Iced Tea est l’un de ces cocktails qui surprennent toujours. À première vue, il ressemble à un simple verre de thé glacé, brun et innocent. Pourtant, dès la première gorgée, on découvre un mélange puissant, vif et parfaitement équilibré. Né dans l’effervescence des bars américains, ce cocktail est devenu une légende grâce à son audace et à son assemblage unique de spiritueux. Servi bien frais, avec des glaçons qui tintent dans le verre, il évoque les longues soirées d’été, les terrasses animées et les moments festifs entre amis. L’acidité du citron, la légère douceur du cola et la complexité des alcools se répondent harmonieusement. C’est un cocktail de caractère, convivial, à savourer lentement pour apprécier toute sa richesse.
Ingrédients
- 2 cl de vodka
- 2 cl de gin
- 2 cl de rhum blanc
- 2 cl de tequila
- 2 cl de triple sec
- 3 cl de jus de citron frais
- Cola (pour compléter)
- Glaçons
- 1 tranche de citron (pour le décor)
Matériel nécessaire
- Un verre highball ou tumbler
- Un doseur à cocktail
- Une cuillère longue
- Un presse-agrumes
Étapes
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Remplir le verre de glaçons
Prenez un grand verre et remplissez-le généreusement de glaçons jusqu’en haut. Cela permet de garder le cocktail bien frais et d’éviter qu’il ne se dilue trop vite.
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Verser les alcools
À l’aide du doseur, versez successivement la vodka, le gin, le rhum blanc, la tequila et le triple sec directement sur les glaçons. Prenez votre temps pour bien doser chaque alcool.
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Ajouter le jus de citron
Pressez un citron frais et versez le jus dans le verre. Le citron apporte l’équilibre et la fraîcheur indispensables à ce cocktail.
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Compléter avec le cola
Ajoutez doucement le cola jusqu’à remplir le verre. Vous verrez la couleur du cocktail devenir similaire à celle d’un thé glacé.
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Mélanger et décorer
Mélangez délicatement avec une cuillère longue, sans trop remuer. Décorez avec une tranche de citron sur le bord du verre et servez immédiatement.
Variantes & astuces
- Remplacez le cola par du thé noir froid pour une version encore plus fidèle au nom.
- Ajoutez un trait de sirop de sucre si vous préférez un cocktail plus doux.
Le conseil du fromager
Même si ce cocktail ne contient pas de fromage, il s’accorde très bien à l’apéritif avec des fromages à pâte dure comme un comté affiné ou un cheddar, capables de tenir tête à sa puissance.
Histoire de la recette
Le Long Island Iced Tea serait né aux États-Unis, où il aurait été inventé pour masquer la présence d’alcool à l’époque de la prohibition. Son apparence de thé glacé lui a valu son nom et sa réputation légendaire.
Accords mets & vins
Ce cocktail s’apprécie surtout seul, mais peut accompagner des tapas salés, des burgers, ou des plats épicés. Côté vin, préférez un vin blanc très frais ou un rosé léger en alternative.
