Victor Authier 
Le pot-au-feu traditionnel qui réchauffe le cœur et parfume toute la maison Le grand classique français qui mijote doucement et emplit la maison de parfums irrésistibles. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 3 h | Total : 3 h 20 ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat mijoté Introduction Le pot-au-feu est … Lire la suite
Le magret de canard à la poêle ultra fondant qui transforme n’importe quel dîner La technique inratable pour un magret juteux, croustillant et parfaitement rosé. ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Repos : 5 min | Total : 25 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat Introduction Le … Lire la suite
La purée de pommes de terre maison ultra onctueuse qui fait fondre tout le monde Une purée crémeuse, fondante et profondément réconfortante, qui transforme un plat simple en vrai moment de bonheur. ⏱ Temps total Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Total : 40 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Accompagnement … Lire la suite
Dans mon métier de fromager, je manipule quotidiennement des produits avec des dates à respecter. La question de la péremption me parle donc particulièrement. Les compléments alimentaires, comme certains fromages affinés, possèdent leur propre logique de conservation. Je vais partager avec vous ce que j’ai appris sur ce sujet qui concerne directement votre santé et … Lire la suite
Les pommes de terre grenailles rôties au four qui deviennent crousti-fondantes sans effort La recette simple et inratable qui transforme de petites pommes de terre en un accompagnement irrésistible. ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 35 min | Total : 40 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Accompagnement Introduction Si vous … Lire la suite
Les courgettes poêlées ultra fondantes qui se font en 10 minutes La recette express et savoureuse qui transforme de simples courgettes en un accompagnement irrésistible. ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Total : 15 min ⚪ Portions 4 🍽 Accompagnement Introduction Les courgettes poêlées font partie de ces … Lire la suite
Le gratin de chou-fleur crémeux et doré qui réconcilie tout le monde avec ce légume Une recette fondante, légère et réconfortante, parfaite pour un soir d’hiver. ⏱ Temps total Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Total : 50 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal Introduction Le gratin de chou-fleur … Lire la suite
Le filet mignon de porc à la crème ultra fondant qui met tout le monde d’accord Un plat crémeux, parfumé et incroyablement simple à réussir. ⏱ Temps total Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Total : 35 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal Introduction Le filet mignon de porc … Lire la suite
Patates douces au four rapides qui régalent en 20 minutes Une recette express, fondante et parfumée avec très peu d’ingrédients. ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Total : 20 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Accompagnement Introduction C’est la recette parfaite pour les soirs pressés où l’on veut … Lire la suite
Les fêtes approchent. Vous planifiez déjà votre menu de Noël et cherchez l’inspiration pour ces entrées qui donneront le ton à votre repas ? Je partage avec vous mon expertise de quinze années passées derrière le comptoir. Des classiques revisités aux créations originales, je vous guide pour composer un début de repas mémorable. Les meilleures … Lire la suite