Victor Authier 
La meilleure vinaigrette pour salade de pâtes, celle qui fait toujours l’unanimité La sauce qui transforme une simple salade de pâtes en plat frais, gourmand et inoubliable. ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 0 min | Total : 5 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Sauce / assaisonnement Sauter à la … Lire la suite
Gâteau fondant tout simple pour écouler des œufs entiers sans se tromper Moelleux, généreux et ultra simple, la recette parfaite quand le frigo déborde d’œufs. ⏱ Temps total Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Total : 50 min ⚪ Portions 4 🍽 Dessert Sauter à la recette ⬇️ Introduction Il y … Lire la suite
La blanquette de veau représente l’un des plats emblématiques de la cuisine française. Sa sauce onctueuse et son veau tendre méritent des accompagnements à la hauteur. Je partage avec vous mes meilleures recommandations pour sublimer ce mets traditionnel. Choisir le bon accompagnement transforme votre blanquette en expérience gustative mémorable. La sauce cremeuse nécessite des garnitures qui absorbent … Lire la suite
Cuisson des endives à la cocotte-minute : fondantes, sans amertume et prêtes en quelques minutes La technique rapide et inratable pour cuire les endives sans odeur ni amertume. ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Total : 15 min ⚪ Portions 4 🍽 Accompagnement / base de recette Sauter … Lire la suite
Pierrade conviviale à partager, la recette simple qui met tout le monde d’accord Viandes fondantes, fromages coulants et moments chaleureux autour de la table. ⏱ Temps total Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min | Total : 40 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat convivial / repas à partager Sauter à la … Lire la suite
Après quinze années passées à conseiller mes clients sur les meilleurs accords culinaires, je peux vous affirmer qu’une bonne saucisse mérite un accompagnement à la hauteur. Ce qui transforme un simple repas en moment de plaisir, c’est justement cette harmonie entre la chair savoureuse de vos saucisses et ce que vous disposez autour dans l’assiette. … Lire la suite
Gésiers à la poêle : la cuisson parfaite en 15 minutes, ultra fondants et dorés Le petit secret pour des gésiers chauds à cœur, crousti-fondants, sans jamais les dessécher. ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 12 min | Total : 17 min ⚪ Portions 4 🍽 Plat principal / garniture Sauter … Lire la suite
Cabillaud à l’Airfryer fondant à cœur, prêt en quelques minutes Un poisson moelleux, savoureux et sain, prêt sans stress et sans odeur en cuisine. ⏱ Temps total Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Total : 20 min ⚪ Portions 4 🍽 Plat principal Sauter à la recette ⬇️ Introduction Il y … Lire la suite
Quand je travaille en fromagerie, je recommande souvent à mes clients d’explorer les associations entre fromages et légumes. La patate douce fait partie de ces tubercules qui transforment complètement un repas. Ce légume à la chair orangée mérite toute votre attention. Je vous propose de découvrir comment l’accompagner pour révéler toutes ses qualités gustatives. Qu’est-ce … Lire la suite
Lynch Lemonade ultra fraîche et acidulée, le cocktail au whisky qui surprend dès la première gorgée Un mélange simple et désaltérant de whisky, citron et bulles, parfait pour l’apéritif ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 0 min | Total : 5 min ⚪ Portions 4 verres 🍽 Cocktail Introduction La Lynch … Lire la suite