Victor Authier 
Conserve de compote de pommes sans stérilisation, la méthode simple qui marche vraiment Une compote fondante, naturelle et bien conservée grâce à la chaleur et aux bons gestes. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Total : 45 min ⚪ Portions 4 pots moyens 🍽 Conserve sucrée maison Sauter … Lire la suite
La conversion directe : 100g de lait en cl Lorsque vous préparez une recette, vous vous demandez souvent comment convertir 100g de lait en centilitres. Je vous donne directement la réponse : 100 grammes de lait correspondent approximativement à 9,7 cl. Cette valeur n’est pas un hasard. Elle découle des propriétés physiques du lait que … Lire la suite
Cervelle de singe, le cocktail aussi dérangeant que fascinant qui marque les esprits Un cocktail culte, visuellement troublant mais étonnamment doux et gourmand. ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 0 min | Total : 5 min ⚪ Portions 4 verres 🍽 Cocktail Sauter à la recette ⬇️ Introduction Le cocktail Cervelle … Lire la suite
Grog sans alcool réconfortant, la boisson chaude qui fait du bien dès la première gorgée Un grog tout doux, parfumé au miel et au citron, parfait pour se réchauffer et se chouchouter. ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Total : 10 min ⚪ Portions 4 🍽 Boisson chaude … Lire la suite
La truite mérite des partenaires à la hauteur de sa chair délicate. Ce poisson d’eau douce possède une finesse qui demande des accompagnements réfléchis. Après quinze années à conseiller mes clients sur les mariages gustatifs, je partage avec vous mes astuces pour réussir vos plats de truite. Les légumes : la fraîcheur au cœur de … Lire la suite
Porn Star Martini : le cocktail glamour, fruité et totalement irrésistible Un cocktail iconique à la vanille et au fruit de la passion, aussi chic que délicieusement décadent. ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 0 min | Total : 5 min ⚪ Portions 4 cocktails 🍽 Cocktail Sauter à la recette … Lire la suite
Sauce gravlax maison onctueuse, la touche nordique qui sublime le saumon Douce, légèrement sucrée et délicatement acidulée, la sauce incontournable pour accompagner un gravlax parfait. ⏱ Temps total Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Total : 10 min ⚪ Portions 4 🍽 Sauce froide Sauter à la recette ⬇️ Introduction La … Lire la suite
Le filet mignon de porc mérite une attention particulière lorsqu’il s’agit de choisir son accompagnement. Cette pièce tendre demande des garnitures qui respectent sa délicatesse tout en apportant du caractère à votre plat. Je vais vous partager mes idées favorites et mes conseils pour créer des associations réussies. Vous découvrirez comment marier les textures et … Lire la suite
La meilleure vinaigrette pour salade de pâtes, celle qui fait toujours l’unanimité La sauce qui transforme une simple salade de pâtes en plat frais, gourmand et inoubliable. ⏱ Temps total Préparation : 5 min | Cuisson : 0 min | Total : 5 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Sauce / assaisonnement Sauter à la … Lire la suite
Gâteau fondant tout simple pour écouler des œufs entiers sans se tromper Moelleux, généreux et ultra simple, la recette parfaite quand le frigo déborde d’œufs. ⏱ Temps total Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Total : 50 min ⚪ Portions 4 🍽 Dessert Sauter à la recette ⬇️ Introduction Il y … Lire la suite