Victor Authier
Fromager depuis plus de 15 ans passionné par son métier avec une envie continue de partager les expériences que j'ai pu rencontrer au fil des années.
Publications de Victor Authier
Recettes
Soufflé au fromage au Comté Affiné – La Technique du Fromager
Fromage français
Le Vieux-Boulogne : le fromage qui pue le plus au monde
Pates pressées non cuites
Le fromage allemand insolite aux millions d’acariens : le Milbenkäse
Yak
Le Yak Cheese (Chhurpi) : le fromage le plus dur du monde
Fromage frais
Le fromage de jument : l’Airag cheese, délice des steppes mongoles
Pâtes molles
Le Casu Marzu : tout savoir sur le fromage aux asticots de Sardaigne
Fromage français
Top 5 des fromages les plus insolites au monde
Fromage français
Mythe ou réalité : peut-on vraiment faire du fromage de bite ?
Fromage français
Comment choisir un bon Camembert : le guide du fromager
Fromage français