Victor Authier 
Feuilletés au roquefort croustillants qui font fondre de plaisir Une bouchée feuilletée au cœur fondant de roquefort, idéale pour l’apéro ou une entrée chic. ⏱ Temps total Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Total : 35 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Apéritif / Entrée Ingrédients 1 pâte feuilletée prête à … Lire la suite
La véritable fondue suisse, l’expérience conviviale qui réunit autour du fromage Un grand classique hivernal : du fromage fondant, du vin blanc et du pain croustillant à partager sans modération. ⏱ Temps total Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Total : 30 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat convivial à … Lire la suite
Résumé de l’article Il y a trois ans, un microbiologiste parisien m’a confié sa fascination pour les caves de Roquefort. Habitué aux laboratoires stérilisés, il découvrait un écosystème où les moisissures régnaient en maîtres depuis des millénaires. Cette rencontre m’a poussé à approfondir mes connaissances sur ces championnes microscopiques qui transforment un simple lait de … Lire la suite
tarte de courgettes fondantes à la burrata crémeuse Une tarte légère et ensoleillée où la douceur de la courgette rencontre la gourmandise fondante de la burrata. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Total : 50 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal Ingrédients 1 pâte brisée prête … Lire la suite
poulet au maroilles, la recette gourmande qui réconcilie fromage et volaille Un plat généreux du nord de la France, où le poulet tendre se marie à la richesse crémeuse du maroilles. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Total : 1 h ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal … Lire la suite
pâtes crémeuses au roquefort qui vont vous faire fondre de plaisir Un plat simple, rapide et incroyablement gourmand pour les amoureux de fromage bleu. ⏱ Temps total Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Total : 25 min ⚪ Portions 4 🍽 Plat principal Ingrédients 400 g de pâtes (penne, tagliatelles ou … Lire la suite
moules au roquefort, la recette gourmande qui change des traditionnelles marinières Un mariage audacieux entre la douceur iodée des moules et la puissance crémeuse du roquefort. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Total : 35 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal Ingrédients 2 kg de moules … Lire la suite
flamiche au maroilles, la tarte du nord qui fait chavirer les papilles Une tarte généreuse, croustillante et fondante, où le maroilles s’impose comme la star incontestée. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Total : 50 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal Ingrédients 1 pâte brisée (ou … Lire la suite
Une viande tendre nappée d’une sauce crémeuse au maroilles, un plat réconfortant parfait pour un repas convivial. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Total : 1 h ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal Ingrédients 1 filet mignon de porc (environ 600 g) 200 g de maroilles 20 … Lire la suite
la tarte au maroilles qui va faire fondre vos papilles Une tarte gourmande et réconfortante, parfaite pour les amateurs de fromage puissant. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min | Total : 55 min ⚪ Portions 4 🍽 Plat principal / entrée Ingrédients 1 pâte brisée prête à l’emploi 250 … Lire la suite
