Victor Authier 
Welsh complet : le plat gallois au cheddar fondu et à la bière qui réchauffe les soirées Un gratin de pain, moutarde, cheddar et bière, surmonté d’un œuf et de jambon pour une explosion de gourmandise. ⏱ Temps total Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Total : 30 min ⚪ Portions … Lire la suite
Berthoud savoyard : le gratin de fromage fondu au vin blanc qui réchauffe l’hiver Un plat convivial et généreux de Haute-Savoie, à base d’abondance fondu, parfait pour les longues soirées d’hiver. ⏱ Temps total Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Total : 35 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal … Lire la suite
Aligot de l’Aubrac : la purée fromagère ultra filante qui régale toute la table Une recette traditionnelle auvergnate où la purée se transforme en rubans filants de fromage. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Total : 45 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal ou accompagnement Ingrédients … Lire la suite
Une contamination qui touche un fleuron de nos terroirs Le fromage Selles-sur-Cher AOP fait actuellement l’objet d’un rappel massif en raison de la présence d’Escherichia coli shiga toxinogène (STEC), une bactérie pathogène qui nécessite la mise en place d’une campagne de rappel d’envergure nationale. Cette alerte concerne plusieurs marques et distributeurs à travers la France, … Lire la suite
Résumé de l’article Oui, on peut congeler du roquefort, mais c’est fortement déconseillé. Les fromages à pâte persillée comme le Bleu ou le Roquefort peuvent se congeler, mais ils auront tendance à s’effriter. Cette transformation rend le fromage impropre à la dégustation traditionnelle. Impact sur la texture et le goût La congélation transforme radicalement la … Lire la suite
Quiche aux champignons et comté : la recette fondante qui fait chavirer les gourmands Une quiche dorée et généreuse, où les champignons fondants rencontrent le goût puissant du comté. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min | Total : 55 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal Ingrédients 1 … Lire la suite
Oeuf cocotte au roquefort : la recette crémeuse et réconfortante qui fait fondre de plaisir Un petit plat express, gourmand et parfumé au fromage bleu, parfait pour un dîner improvisé ou une entrée chic. ⏱ Temps total Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Total : 25 min ⚪ Portions 4 personnes … Lire la suite
Sauce au maroilles crémeuse : l’accompagnement irrésistible qui transforme vos plats Une sauce onctueuse et gourmande, parfaite pour sublimer viandes, frites ou pâtes en quelques minutes. ⏱ Temps total Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Total : 20 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Accompagnement Ingrédients 200 g de maroilles (sans … Lire la suite
Sauce au comté onctueuse : la touche fromagère qui transforme vos plats Une sauce crémeuse, parfumée et simple à préparer, parfaite pour sublimer viandes, pâtes ou légumes. ⏱ Temps total Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Total : 20 min ⚪ Portions 4 🍽 Sauce & accompagnement Ingrédients 200 g de … Lire la suite
Poulet au comté gratiné au four : le plat réconfortant qui fait fondre tout le monde Un mariage irrésistible entre le moelleux du poulet et la gourmandise fondante du comté gratiné. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Total : 50 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal … Lire la suite
