Un cocktail iconique à la vanille et au fruit de la passion, aussi chic que délicieusement décadent.
Introduction
Le Porn Star Martini, c’est le cocktail qui ne passe jamais inaperçu. Dès le premier regard, il séduit par sa couleur dorée, son parfum exotique et son allure résolument glamour. À la dégustation, l’équilibre est parfait : la douceur de la vanille enveloppe l’acidité fraîche du fruit de la passion, tandis que la vodka apporte une base nette et élégante. Servi avec son traditionnel shot de champagne ou de prosecco à côté, il transforme instantanément n’importe quel apéritif en moment festif. Né dans les bars branchés de Londres, ce cocktail est devenu un incontournable des soirées chics, des anniversaires et des dîners entre amis où l’on veut impressionner sans complication. Bonne nouvelle : malgré son image sophistiquée, il est très simple à réaliser, même pour un parfait débutant.
Ingrédients
- 8 cl de vodka
- 4 cl de liqueur de vanille
- 12 cl de purée de fruit de la passion
- 4 cl de jus de citron vert frais
- 4 cl de sirop de sucre de canne
- 1 fruit de la passion frais (pour la décoration)
- 12 cl de champagne ou prosecco (servi à part)
- Glaçons
Matériel nécessaire
- Un shaker à cocktail
- Un doseur (jigger)
- Une passoire à cocktail
- 4 verres à martini bien froids
- Un couteau et une petite cuillère
Étapes
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Préparer les verres
Placez les verres à martini au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes afin qu’ils soient bien froids. Un verre frais permet au cocktail de rester à la bonne température plus longtemps.
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Remplir le shaker
Versez la vodka, la liqueur de vanille, la purée de fruit de la passion, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne dans le shaker. Ajoutez une généreuse poignée de glaçons.
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Shaker énergiquement
Fermez le shaker et secouez-le vigoureusement pendant environ 10 à 15 secondes. Le shaker doit devenir bien froid au toucher : c’est le signe que le cocktail est correctement rafraîchi et légèrement mousseux.
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Filtrer et servir
Sortez les verres du réfrigérateur. Filtrez le cocktail à l’aide d’une passoire pour retenir les glaçons, puis versez délicatement dans chaque verre.
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Ajouter la touche finale
Coupez le fruit de la passion en deux et déposez une moitié à la surface de chaque cocktail. Servez immédiatement avec un petit verre de champagne ou de prosecco à côté.
Variantes & astuces
- Remplacez le champagne par du prosecco pour une version plus douce et accessible.
- Pour un cocktail moins sucré, réduisez légèrement le sirop de sucre et augmentez le citron vert.
- Utilisez de la purée de fruit de la passion fraîche pour un goût encore plus intense.
Le conseil du fromager
Pour accompagner ce cocktail, optez pour un fromage frais et léger comme une burrata ou un chèvre frais nature. Leur douceur crémeuse équilibre parfaitement l’acidité du fruit de la passion.
Histoire de la recette
Le Porn Star Martini a été créé au début des années 2000 à Londres par le bartender Douglas Ankrah. Pensé comme un cocktail audacieux et provocant, il est rapidement devenu un classique international, symbole de fêtes élégantes et assumées.
Accords mets & vins
Champagne brut • Prosecco extra-dry • Cava • Moscato d’Asti • Crémant de Loire
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