Un cake simple, ultra moelleux et généreux, idéal pour un stand de gâteaux, un goûter convivial ou une vente caritative.
Introduction
Imaginez l’odeur d’un cake tout juste sorti du four, doré à l’extérieur et incroyablement moelleux à l’intérieur. Ce type de gâteau est souvent la star des ventes de gâteaux scolaires et des goûters solidaires : simple à préparer, facile à découper et toujours apprécié. Sa texture tendre et son parfum de beurre et de vanille séduisent immédiatement petits et grands. Le secret d’un bon cake pour un cake sale est dans l’équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Il doit être suffisamment riche pour rester moelleux longtemps, mais aussi assez simple pour plaire au plus grand nombre. C’est la recette idéale quand on veut préparer un gâteau fiable, rapide et généreux. Avec quelques ingrédients de base et un peu d’amour, on obtient un cake qui se vend… et disparaît… en un clin d’œil. Suivez cette recette pas à pas et vous obtiendrez un cake parfait, digne d’un vrai stand de pâtisserie.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat (optionnel mais recommandé)
Matériel nécessaire
- 1 saladier
- 1 fouet ou batteur
- 1 spatule
- 1 moule à cake
- 1 balance de cuisine
- 1 four
Étapes
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Préparer le four et le moule
Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez légèrement votre moule à cake ou recouvrez-le de papier cuisson pour éviter que le gâteau ne colle.
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Mélanger les œufs et le sucre
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
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Ajouter le beurre et le lait
Versez le beurre fondu dans le mélange. Ajoutez ensuite le lait. Mélangez doucement avec le fouet pour obtenir une préparation bien homogène.
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Incorporer les ingrédients secs
Dans le saladier, ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez progressivement avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux.
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Ajouter les pépites de chocolat
Versez les pépites de chocolat dans la pâte. Mélangez doucement afin qu’elles soient bien réparties dans toute la préparation.
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Verser la pâte dans le moule
Versez la pâte dans le moule à cake. Lissez légèrement la surface avec une spatule.
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Cuire le cake
Placez le moule au centre du four. Laissez cuire environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
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Laisser refroidir
Sortez le cake du four. Laissez-le reposer 10 minutes avant de le démouler. Placez-le ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Variantes & astuces
- Remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de pommes pour une version plus fruitée.
- Ajoutez un glaçage simple au sucre glace pour un cake encore plus gourmand.
- Pour un cake encore plus moelleux, remplacez la moitié du beurre par du yaourt nature.
- Vous pouvez aussi ajouter des zestes de citron ou d’orange pour parfumer la pâte.
Histoire de la recette
Le cake est un classique de la pâtisserie familiale européenne, inspiré des gâteaux anglais appelés « loaf cakes ». Facile à préparer et à transporter, il est devenu une valeur sûre pour les goûters, les ventes de gâteaux scolaires et les événements associatifs. Sa simplicité et sa capacité à rester moelleux pendant plusieurs jours en font l’un des desserts les plus populaires pour les stands de pâtisserie.
Accords mets & vins
Pour accompagner ce cake moelleux, privilégiez des boissons douces et gourmandes : un cidre doux artisanal, un vin moelleux comme un Coteaux du Layon, un Muscat, un Banyuls léger ou simplement un bon chocolat chaud pour une version goûter parfaite.
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