Un grog tout doux, parfumé au miel et au citron, parfait pour se réchauffer et se chouchouter.
Introduction
Quand le froid s’installe, que la gorge gratte ou que le corps réclame un moment de douceur, le grog sans alcool devient un véritable refuge. Cette boisson chaude, inspirée du grog traditionnel, conserve tout son pouvoir réconfortant sans la moindre goutte d’alcool. La vapeur qui s’élève de la tasse, le parfum du citron fraîchement pressé, la rondeur du miel qui tapisse la bouche… chaque gorgée enveloppe et apaise. C’est la boisson des fins de journée d’hiver, des soirées sous un plaid, ou des petits matins où l’on a besoin de prendre soin de soi. Simple, naturelle et rapide à préparer, ce grog sans alcool s’invite comme un rituel bien-être, à partager ou à savourer en silence.
Ingrédients
- 1 litre d’eau
- 2 citrons jaunes non traités
- 3 à 4 cuillères à soupe de miel (selon le goût)
- 1 petit morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
Matériel nécessaire
- Une casserole
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un presse-agrumes
- Une cuillère en bois
- Une passoire fine (optionnelle)
Étapes
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Préparer les ingrédients
Lavez soigneusement les citrons. Coupez-les en deux et pressez-les à l’aide d’un presse-agrume pour récupérer le jus. Pelez le morceau de gingembre avec un petit couteau ou une cuillère, puis tranchez-le en fines rondelles afin qu’il libère bien ses arômes pendant l’infusion.
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Faire chauffer l’eau et les épices
Versez l’eau dans une casserole et ajoutez les rondelles de gingembre, le bâton de cannelle et les clous de girofle. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement. L’eau ne doit pas bouillir fortement : de petites bulles doivent apparaître doucement à la surface.
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Infuser et parfumer
Laissez infuser les épices dans l’eau chaude pendant environ 5 minutes à feu doux. Retirez ensuite la casserole du feu. Ajoutez le jus de citron et mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour bien répartir les saveurs.
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Sucrer et servir
Incorporez le miel progressivement, en goûtant au fur et à mesure pour ajuster la douceur. Filtrez si vous le souhaitez pour retirer les épices, puis versez le grog bien chaud dans des tasses. Servez immédiatement pour profiter pleinement de la chaleur et des arômes.
Variantes & astuces
- Ajoutez une rondelle d’orange pour une version plus douce et fruitée.
- Remplacez le miel par du sirop d’érable ou d’agave pour varier les saveurs.
- Une pincée de curcuma apportera une note chaleureuse et une belle couleur dorée.
Le conseil du fromager
Même sans fromage dans la recette, ce grog accompagne très bien une fin de repas avec un fromage doux et crémeux comme une tomme fraîche ou un fromage à pâte molle peu affiné, dont la douceur répond parfaitement au miel et au citron.
Histoire de la recette
Le grog trouve son origine dans la marine britannique au XVIIIᵉ siècle, où il était consommé pour se réchauffer et prévenir les maladies. La version sans alcool en est une adaptation moderne, pensée pour conserver le côté réconfortant et aromatique, tout en le rendant accessible à tous.
Accords mets & vins
Ce grog sans alcool se suffit à lui-même, mais il accompagne parfaitement : des biscuits secs au beurre, un cake au citron, ou une brioche légèrement toastée pour un moment cocooning sans alcool.
