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Les valeurs nutritionnelles du comté : Calories, protéines, glucides…

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calories comté

Dans ma boutique, les clients me questionnent souvent sur l’aspect nutritionnel du comté. Ce fromage d’exception cache bien des surprises derrière sa croûte dorée. Vous découvrirez que ses valeurs nutritionnelles varient considérablement selon l’affinage et l’origine. Ces différences justifient largement son statut de super-aliment du fromage français. L’apport calorique selon l’affinage Le comté jeune de … Lire la suite

Cake chorizo comté : la recette gourmande et moelleuse qui régale à l’apéro

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Cake chorizo comté

Cake chorizo comté : la recette gourmande et moelleuse qui régale à l’apéro Un cake salé ultra savoureux, simple à préparer et parfait pour un apéritif maison réussi. ⏱ Temps total Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Total : 55 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Apéritif / Entrée Ingrédients 150 … Lire la suite

Quiche aux champignons et comté, le plat maison simple et ultra réconfortant

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Quiche aux champignons et comté

Quiche aux champignons et comté : la recette fondante qui fait chavirer les gourmands Une quiche dorée et généreuse, où les champignons fondants rencontrent le goût puissant du comté. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min | Total : 55 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal Ingrédients 1 … Lire la suite

Sauce au comté onctueuse : la touche fromagère qui transforme vos plats

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Sauce au comté onctueuse : la touche fromagère qui transforme vos plats

Sauce au comté onctueuse : la touche fromagère qui transforme vos plats Une sauce crémeuse, parfumée et simple à préparer, parfaite pour sublimer viandes, pâtes ou légumes. ⏱ Temps total Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Total : 20 min ⚪ Portions 4 🍽 Sauce & accompagnement Ingrédients 200 g de … Lire la suite

Poulet au comté gratiné au four : le plat réconfortant qui fait fondre tout le monde

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Poulet au comté gratiné au four

Poulet au comté gratiné au four : le plat réconfortant qui fait fondre tout le monde Un mariage irrésistible entre le moelleux du poulet et la gourmandise fondante du comté gratiné. ⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Total : 50 min ⚪ Portions 4 personnes 🍽 Plat principal … Lire la suite

La tyrosine dans les fromages : L’acide aminé qui sublime l’affinage

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tyrosine fromage

La grande méprise : ces cristaux ne sont pas du sel Commençons par nous défaire d’une idée reçue particulièrement tenace : non, ces petits cristaux blancs à l’intérieur du fromage ne sont pas du sel : goûtez-les avec attention, et vous vous rendrez compte que c’est moins salé et beaucoup plus riche en goût qu’un … Lire la suite

Omelette au Comté Filant et Ciboulette

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Omelette au Comté Filant et Ciboulette

Omelette au Comté Filant et Ciboulette L’alliance parfaite entre savoir-faire français et noblesse du Comté AOP affiné en caves jurassiennes ⏱ Temps total 10 min (préparation: 5 min, cuisson: 5 min) ⚪ Portions 2 🍽 Plat principal INGRÉDIENTS 6 œufs extra-frais de poules élevées au sol 120 g de Comté AOP 18 mois minimum 1 … Lire la suite

Poulet au Comté – La recette fondante du fromager

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poulet au comté

« Vous auriez une recette de plat principal avec votre Comté ? » – Cette demande revient souvent, et j’ai LA réponse ! Mon poulet au Comté à la crème, un plat qui transforme un simple blanc de volaille en moment d’exception. Après des années d’essais, j’ai trouvé l’équilibre parfait entre la tendresse du poulet et la … Lire la suite