Cookies faciles et moelleux, la recette express que tout le monde adore

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 100 g de sucre cassonade
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 g de pépites de chocolat

Matériel nécessaire

• 1 saladier
• 1 spatule ou cuillère en bois
• 1 plaque de cuisson
• 1 feuille de papier sulfurisé
• 1 balance ou des cups de mesure

Étapes

1. Mélanger les ingrédients secs

   Dans un saladier, verse la farine, la levure chimique et le sel. Mélange avec une cuillère pour répartir la levure. Cette étape permet d’obtenir une pâte plus homogène et d’éviter les grumeaux.

2. Travailler le beurre avec les sucres

   Dans un autre saladier, dépose le beurre mou (il doit être malléable comme une pommade). Ajoute la cassonade et le sucre blanc. Mélange avec une spatule ou une fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse et uniforme.

3. Ajouter l’œuf et la vanille

   Ajoute l’œuf entier et l’extrait de vanille dans ton mélange beurre-sucre. Mélange bien jusqu’à ce que l’ensemble soit totalement incorporé. La pâte doit être lisse et légèrement brillante.

4. Incorporer les ingrédients secs

   Verse progressivement le mélange sec dans le saladier contenant les ingrédients humides. Mélange avec une spatule ou tes mains jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se tient.

5. Ajouter les pépites de chocolat

   Incorpore les pépites de chocolat en les répartissant bien dans la pâte. Si la pâte te semble trop collante, place-la 10 minutes au réfrigérateur.

6. Former les cookies

   Préchauffe ton four à 180°C. Forme des boules de pâte de la taille d’une grosse noix et dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espace-les car elles s’étaleront à la cuisson.

7. Cuire et savourer

   Enfourne pour environ 10 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre : c’est ce qui leur donne leur moelleux. Laisse-les tiédir avant de les déguster.