Un fromage chaud et coulant, idéal à partager entre amis ou en famille, prêt en quelques minutes seulement.
INGRÉDIENTS
- 1 camembert entier (dans sa boîte en bois, non plastifiée)
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de romarin frais (ou thym)
- 1 filet d’huile d’olive
- Pain frais (baguette, pain de campagne) pour tremper
- Poivre noir du moulin
MATÉRIEL NÉCESSAIRE
- Couteau
- Planche à découper
- Four préchauffé à 180°C
- Petite cuillère
- Plaque de cuisson ou plat allant au four
ÉTAPES
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Préparer le camembert
Sors le camembert de son emballage plastique mais garde-le dans sa boîte en bois. Replace le couvercle en dessous pour le soutenir. Si ton camembert est entouré de papier, retire-le complètement.
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Inciser et garnir
Avec un petit couteau, fais plusieurs entailles en croix sur le dessus du fromage. Épluche la gousse d’ail et coupe-la en fines lamelles. Glisse quelques morceaux d’ail et de romarin dans les incisions. Verse un filet d’huile d’olive et ajoute un tour de moulin à poivre.
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Cuisson au four
Place la boîte de camembert sur une plaque de cuisson. Enfourne à 180°C pendant environ 15 minutes. Le fromage doit devenir bien coulant à l’intérieur : vérifie en enfonçant légèrement la pointe d’un couteau, il doit s’enfoncer sans résistance.
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Déguster
Sors le camembert du four avec précaution (attention, c’est très chaud !). Pose la boîte sur une assiette ou une planche. Trempe des morceaux de pain frais directement dans le fromage fondu et déguste immédiatement.
VARIANTES & ASTUCES
- Ajoute du miel et quelques noix concassées pour une version sucrée-salée.
- Remplace le romarin par du thym, du laurier ou même quelques tranches de truffe.
- Pour plus de croquant, accompagne avec des légumes crus (carottes, radis, céleri).
HISTOIRE DE LA RECETTE
Le camembert est un fromage normand emblématique, inventé au XVIIIe siècle par Marie Harel. Cuit au four, il est devenu une recette conviviale très populaire en France comme à l’étranger, souvent servie en apéritif ou lors de soirées d’hiver. Simple, rapide et généreux, c’est un incontournable des tables gourmandes.
ACCORDS METS & VINS
Le camembert au four s’accorde à merveille avec :
– Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay de Bourgogne
– Un cidre brut normand pour un accord régional
– Un vin rouge léger comme un Pinot Noir
– Une bière blonde artisanale pour plus de fraîcheur
