Tarte de courgettes fondantes à la burrata crémeuse
Une tarte légère et ensoleillée où la douceur de la courgette rencontre la gourmandise fondante de la burrata.
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Temps total
Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Total : 50 min
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Portions
4 personnes
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Plat principal
Ingrédients
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 2 courgettes moyennes
- 1 burrata (environ 200 g)
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais
Matériel nécessaire
- Un moule à tarte
- Un saladier
- Un fouet
- Une planche à découper et un couteau bien aiguisé
- Une poêle
- Un rouleau à pâtisserie (si pâte maison)
Étapes
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préparer la pâte
Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante). Étale la pâte brisée dans le moule à tarte, pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle, puis réserve-la au réfrigérateur pendant la préparation des garnitures.
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laver et couper les courgettes
Lave soigneusement les courgettes sous l’eau froide, puis coupe-les en fines rondelles régulières. Tu peux utiliser un couteau bien aiguisé ou une mandoline si tu en as une. Les rondelles doivent être fines pour cuire rapidement et rester fondantes.
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préparer les courgettes à la poêle
Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute la gousse d’ail émincée finement puis les rondelles de courgette. Fais revenir 5
Victor Authier
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