La tarte au maroilles qui va faire fondre vos papilles

Ingrédients

• 1 pâte brisée prête à l’emploi
• 250 g de maroilles
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 10 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• Poivre noir du moulin

Matériel nécessaire

• Moule à tarte d’environ 24 cm de diamètre
• Saladier
• Fouet
• Couteau
• Planche à découper
• Four
• Papier cuisson
• Fourchette

Étapes

1. Préchauffer le four

   Allumez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permet d’avoir la chaleur prête dès que votre tarte sera garnie. Placez la grille au milieu du four pour une cuisson uniforme.

2. Préparer le moule et la pâte

   Déroulez la pâte brisée sur votre plan de travail. Posez-la dans le moule en laissant dépasser un petit bord. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Coupez l’excédent de pâte si nécessaire.

3. Préparer la garniture

   Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le fouet. Ajoutez la crème fraîche et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Poivrez légèrement et ajoutez une pincée de noix de muscade.

4. Découper le maroilles

   Sur une planche à découper, coupez le maroilles en tranches fines d’environ 5 mm. Retirez éventuellement la croûte si vous préférez un goût moins intense. Disposez les tranches sur la pâte de manière régulière.

5. Verser l’appareil à crème

   Versez délicatement le mélange œufs-crème-lait sur le maroilles, en veillant à bien répartir pour que toutes les tranches soient recouvertes. Tapotez légèrement le moule pour égaliser la surface.

6. Cuisson de la tarte

   Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes. La surface doit être dorée et le fromage légèrement gratiné. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

7. Finition et service

   Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la démouler pour qu’elle se tienne mieux. Servez-la chaude avec une salade verte pour un repas complet.