Un gâteau roulé léger, généreusement garni de Nutella, parfait pour le goûter ou les occasions gourmandes.
Introduction
Imaginez une génoise incroyablement légère qui s’enroule autour d’une généreuse couche de Nutella fondant. Dès la première bouchée, la douceur du biscuit rencontre l’onctuosité de la pâte à tartiner pour créer un dessert simple mais irrésistible. Ce grand classique des goûters d’enfance évoque les après-midis en famille, les anniversaires et les moments de partage autour d’une table. Facile à réaliser même pour les débutants, ce roulé au Nutella est l’une de ces recettes qui font toujours leur effet sans demander des heures en cuisine. Avec quelques ingrédients du placard et un peu de patience au moment du roulage, vous obtiendrez un gâteau moelleux, gourmand et visuellement très réussi.
Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
- 250 g de Nutella
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Matériel nécessaire
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Plaque de cuisson rectangulaire
- Papier cuisson
- Torchon propre
- Tamis (facultatif)
Étapes
-
Préparer le four et la plaque
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez la plaque de cuisson avec du papier cuisson.
Préparez également un torchon propre sur votre plan de travail. -
Monter les œufs avec le sucre
Cassez les œufs dans un grand saladier.
Ajoutez le sucre.
Fouettez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir un mélange très clair et mousseux. -
Incorporer la farine
Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel.
Mélangez délicatement avec une spatule.
Soulevez la pâte plutôt que de la remuer pour conserver l’air incorporé. -
Cuire la génoise
Versez la pâte sur la plaque.
Étalez-la uniformément sur toute la surface.
Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée. -
Rouler le biscuit à chaud
Sortez la génoise du four.
Retournez-la immédiatement sur le torchon propre.
Retirez doucement le papier cuisson.
Roulez le biscuit avec le torchon à l’intérieur.
Laissez refroidir complètement. -
Garnir avec le Nutella
Déroulez délicatement la génoise refroidie.
Étalez une couche généreuse de Nutella sur toute la surface.
Laissez environ 1 cm libre sur les bords. -
Former le roulé
Roulez de nouveau le biscuit sans le torchon.
Serrez légèrement pour obtenir une forme régulière.
Déposez le roulé sur un plat de service. -
Décorer et servir
Saupoudrez de sucre glace si désiré.
Laissez reposer 15 minutes avant de découper.
Servez en tranches généreuses.
Variantes & astuces
- Ajoutez des noisettes concassées dans le Nutella pour apporter du croquant.
- Remplacez une partie du Nutella par de la chantilly pour une version encore plus légère.
- Parfumez la génoise avec une cuillère à café d’extrait de vanille.
- Pour un rendu pâtissier, recouvrez le roulé d’un filet de Nutella fondu.
Conseil du fromager
Pour une touche originale, accompagnez une tranche de roulé au Nutella d’une petite portion de mascarpone légèrement sucré. Sa texture crémeuse apporte encore plus de gourmandise tout en équilibrant la richesse du chocolat et de la noisette.
Histoire de la recette
Le gâteau roulé est une pâtisserie européenne traditionnelle appréciée depuis le XIXe siècle. Sa simplicité de réalisation et sa capacité à accueillir différentes garnitures ont contribué à son succès. L’arrivée du Nutella dans les cuisines familiales a donné naissance à une version devenue incontournable des goûters modernes, particulièrement appréciée des enfants comme des adultes.
Accords mets & vins
• Maury rouge aux notes de cacao et de fruits noirs.
• Banyuls traditionnel, idéal avec le chocolat.
• Rivesaltes ambré aux arômes de fruits secs.
• Vin de liqueur à base de muscat pour une note plus douce.
• Pour une option sans alcool : chocolat chaud maison ou café léger.
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