Ce clafoutis aux pommes moelleux et fondant qui rappelle les goûters d’enfance

Ce clafoutis aux pommes moelleux et fondant qui rappelle les goûters d’enfance

par
Ce clafoutis aux pommes moelleux et fondant qui rappelle les goûters d’enfance

Un dessert simple, réconfortant et délicieusement parfumé, parfait en toute saison

⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Total : 1 h
⚪ Portions 4
🍽 Dessert
Sauter à la recette ⬇️

Introduction

Il y a des desserts qui sentent bon la maison, la douceur et les souvenirs d’enfance… Le clafoutis aux pommes en fait partie. Dès les premières minutes de cuisson, une délicieuse odeur sucrée envahit la cuisine, mêlant le parfum des pommes fondantes à celui de la vanille et du beurre chaud. Ce dessert rustique et généreux séduit par sa texture unique, à mi-chemin entre le flan et le gâteau. Facile à préparer, il ne demande que quelques ingrédients simples pour un résultat bluffant. Idéal pour un goûter improvisé ou pour terminer un repas sur une note réconfortante, ce clafoutis est une valeur sûre qui met tout le monde d’accord.

Ingrédients

  • 4 pommes (type Golden ou Reine des reinettes)
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Matériel nécessaire

  • Saladier
  • Fouet
  • Économe
  • Couteau
  • Moule à gratin ou moule à gâteau
  • Four

Étapes

  1. préparer les pommes

    Épluche les pommes avec un économe.
    Coupe-les en quartiers puis en fines lamelles.
    Réserve-les dans un bol.

  2. préparer l’appareil à clafoutis

    Dans un saladier, casse les œufs.
    Ajoute le sucre et le sucre vanillé.
    Fouette jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

  3. incorporer les ingrédients secs

    Ajoute la farine et la pincée de sel.
    Mélange doucement pour éviter les grumeaux.

  4. ajouter le lait

    Verse le lait progressivement tout en fouettant.
    Tu dois obtenir une pâte lisse et légèrement liquide.

  5. assembler le clafoutis

    Beurre généreusement le moule.
    Dispose les pommes de façon homogène.
    Verse la pâte par-dessus.

  6. cuisson

    Préchauffe le four à 180°C.
    Enfourne pendant 40 minutes.
    Le dessus doit être doré et légèrement gonflé.

  7. laisser tiédir et servir

    Laisse reposer 10 minutes à la sortie du four.
    Déguste tiède ou froid selon tes préférences.

Voir aussi :  Poulet yassa sénégalais authentique, le plat citronné qui fait voyager dès la première bouchée

Variantes & astuces

  • Ajoute une pointe de cannelle ou de rhum pour parfumer davantage.
  • Remplace une partie du lait par de la crème pour un résultat encore plus gourmand.

Histoire de la recette

Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire du Limousin, initialement préparé avec des cerises. Au fil du temps, il s’est décliné avec de nombreux fruits, dont la pomme, très appréciée pour sa douceur et sa texture fondante. Cette version aux pommes est devenue un classique familial dans toute la France.

Accords mets & vins

Un cidre brut artisanal, un vin blanc moelleux comme un Coteaux du Layon, un Gewurztraminer vendanges tardives, un Muscat doux ou encore un Champagne demi-sec accompagneront parfaitement ce dessert.

Articles similaires :

Le couscous poulet et merguez facile qui embaume la cuisine et réunit tout le monde autour de la tableLe couscous poulet et merguez facile qui embaume la cuisine et réunit tout le monde autour de la table La sauce aux champignons irrésistiblement crémeuse qui transforme un simple steak en pur moment de bonheurLa sauce aux champignons irrésistiblement crémeuse qui transforme un simple steak en pur moment de bonheur Tiramisu aux spéculoos : le dessert ultra crémeux qui fait fondre tout le monde à la première cuillèreTiramisu aux spéculoos : le dessert ultra crémeux qui fait fondre tout le monde à la première cuillère Cookies sans œuf ultra moelleux, la petite astuce qui les rend irrésistiblesCookies sans œuf ultra moelleux, la petite astuce qui les rend irrésistibles

Laisser un commentaire