Des beignets moelleux, fondants et parfumés à la pomme, idéals pour un goûter réconfortant et rapide à préparer.
Introduction
Les beignets aux pommes sont un classique intemporel qui se prépare en un clin d’œil, parfaits pour combler une envie de douceur. Leur pâte légère et dorée enrobe des morceaux de pomme fondants, créant une alliance parfaite entre la douceur fruitée et le croquant de la friture. Ces petites bouchées réconfortantes sont idéales pour le goûter, ou même en dessert, et sont tellement faciles à réaliser que vous n’hésiterez plus à les préparer à tout moment. Ajoutez-y une touche de cannelle ou de sucre glace pour encore plus de gourmandise !
Ingrédients
- 2 pommes
- 150 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- Huile de friture (en quantité suffisante)
Matériel nécessaire
- Fouet
- Saladier
- Cuillère à soupe
- Poêle ou friteuse
- Papier absorbant
Étapes
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Préparer la pâte à beignets
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la pincée de sel et le sucre vanillé. Faites un puits au centre, ajoutez l’œuf, puis versez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
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Couper les pommes
Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Retirez les pépins et coupez chaque quartier en tranches fines.
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Chauffer l’huile
Dans une poêle ou une friteuse, faites chauffer l’huile de friture à feu moyen. Elle doit être suffisamment chaude pour que les beignets flottent lorsqu’ils sont plongés dedans.
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Former les beignets
Plongez les tranches de pommes dans la pâte à beignets pour les enrober complètement. Déposez-les délicatement dans l’huile chaude à l’aide d’une cuillère à soupe.
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Cuisson
Laissez frire les beignets pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
Variantes & astuces
- Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour une touche épicée.
- Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des bananes pour varier les plaisirs.
- Pour un résultat encore plus gourmand, saupoudrez les beignets de sucre glace avant de servir.
Histoire de la recette
Les beignets aux pommes, classiques des goûters familiaux, sont un véritable délice de saison. Que ce soit pour fêter l’arrivée de l’automne ou pour utiliser des pommes de saison, cette recette rapide s’est imposée dans de nombreuses maisons comme une valeur sûre. Simple à réaliser, elle permet de savourer des fruits frais tout en s’offrant un moment de douceur sucrée.
Accords mets & vins
Ces beignets aux pommes se marient parfaitement avec un vin moelleux comme un Vouvray ou un Muscat de Beaumes-de-Venise. Si vous préférez un accord plus léger, un thé noir parfumé à la vanille ou un chocolat chaud accompagneront également très bien ces douceurs.
