Un poulet tendre, juteux et parfaitement doré, simple à réaliser et absolument délicieux.
Introduction
Impossible de résister à l’odeur d’un poulet qui dore doucement au four. Le haut de cuisse, morceau généreux et savoureux, offre une chair tendre et juteuse qui fond littéralement en bouche. Cette recette simple et familiale rappelle les repas chaleureux du dimanche, où la cuisine embaume et ouvre l’appétit de toute la maison. Entre peau croustillante et viande moelleuse, chaque bouchée est un pur moment de réconfort. Facile à préparer, même pour les débutants, ce plat deviendra vite un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- 10 cl d’eau ou de bouillon
Matériel nécessaire
- Plat allant au four
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère
- Papier aluminium (optionnel)
Étapes
-
préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez et émincez l’oignon.
Écrasez légèrement les gousses d’ail. -
assaisonner le poulet
Déposez les hauts de cuisse dans un plat.
Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
Massez légèrement pour bien enrober la viande. -
ajouter les aromates
Répartissez l’oignon et l’ail autour du poulet.
Versez un fond d’eau ou de bouillon dans le plat.
Cela évitera que le poulet sèche pendant la cuisson. -
cuisson au four
Enfournez pendant 45 minutes.
Arrosez le poulet avec le jus toutes les 15 minutes.
La peau doit devenir bien dorée et croustillante. -
laisser reposer avant de servir
Sortez le plat du four.
Laissez reposer 5 minutes pour que les jus se redistribuent.
Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.
Variantes & astuces
- Ajoutez des pommes de terre coupées en morceaux dans le plat pour un accompagnement complet.
- Pour une peau encore plus croustillante, passez le four en mode grill 5 minutes en fin de cuisson.
Histoire de la recette
Le poulet rôti est un grand classique de la cuisine familiale française. Longtemps considéré comme le plat du dimanche, il symbolise la convivialité et le partage. Le haut de cuisse, morceau apprécié pour sa tendreté et sa richesse en goût, est souvent privilégié pour sa cuisson facile et son moelleux incomparable.
Accords mets & vins
Un Chardonnay légèrement boisé accompagne parfaitement le poulet rôti. Un Côtes-du-Rhône rouge souple fonctionne aussi très bien. Pour une option plus légère, choisissez un Pinot Noir fruité ou un Beaujolais. Les amateurs de blanc peuvent également opter pour un Viognier aromatique.
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