Le gâteau healthy qui cale vraiment, parfait au petit-déjeuner ou en collation.
Introduction
Ce gâteau aux flocons d’avoine est de ceux qu’on adopte dès la première bouchée. Moelleux, naturellement rassasiant et délicatement parfumé, il coche toutes les cases d’une recette plaisir compatible avec une alimentation équilibrée. Pas de beurre, peu de sucre, des ingrédients simples et bruts, et pourtant une vraie sensation de douceur à la dégustation. C’est le genre de gâteau que l’on prépare le dimanche pour tenir toute la semaine, à savourer au petit-déjeuner avec un café ou en collation après le sport. L’avoine apporte une texture fondante et une énergie durable, tandis que la banane ou le miel viennent arrondir les saveurs sans alourdir. Une recette réconfortante, facile et idéale pour se faire plaisir sans compromettre ses objectifs.
Ingrédients
- 100 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 2 bananes bien mûres
- 100 g de fromage blanc 0 %
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Matériel nécessaire
- Un saladier
- Une fourchette ou un fouet
- Un mixeur ou blender (optionnel)
- Un moule à gâteau
- Un four
Étapes
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Préparer la base à l’avoine
Versez les flocons d’avoine dans un saladier. Pour une texture plus fine, vous pouvez les mixer quelques secondes afin d’obtenir une poudre grossière. Cette étape est facultative mais rend le gâteau plus moelleux.
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Écraser les bananes
Pelez les bananes et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse, sans gros morceaux. Plus les bananes sont mûres, plus elles apporteront naturellement du sucre au gâteau.
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Mélanger les ingrédients
Ajoutez les œufs, le fromage blanc, le miel et la vanille à la purée de banane. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis incorporez les flocons d’avoine et la levure.
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Cuisson du gâteau
Préchauffez le four à 180 °C. Versez la préparation dans un moule légèrement graissé ou chemisé. Enfournez pendant 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est légèrement doré et qu’un couteau ressort propre.
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Laisser tiédir avant dégustation
Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir une dizaine de minutes avant de démouler. Il se raffermira légèrement en refroidissant tout en restant fondant à cœur.
Variantes & astuces
- Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une version gourmande mais raisonnable.
- Incorporez une cuillère de cannelle ou de cacao pour varier les saveurs.
- Remplacez la banane par de la compote de pommes sans sucre ajouté.
Le conseil du fromager
Privilégiez un fromage blanc bien lisse et égoutté, idéalement à 0 % ou 3 %. Il apporte du moelleux sans alourdir la recette et renforce l’apport en protéines.
Histoire de la recette
Inspiré des recettes de petits-déjeuners nordiques, ce gâteau à l’avoine s’est imposé comme un incontournable des cuisines healthy. Simple, nourrissant et économique, il répond parfaitement aux besoins d’une alimentation moderne et équilibrée.
Accords mets & vins
Pour accompagner ce gâteau, privilégiez une boisson légère : un thé vert, une infusion aux fruits rouges ou, pour une touche festive, un cidre brut très frais.
