Le gorgonzola à la louche : un trésor artisanal méconnu
Quand on me parle de gorgonzola, j’ai toujours cette petite pointe de frustration. Pourquoi ? Parce que 90% des gens ne connaissent que la version industrielle qu’on trouve partout. Mais le vrai gorgonzola, celui qui mérite le respect, c’est le gorgonzola à la louche. Et croyez-moi, c’est un monde à part. Qu’est-ce que le gorgonzola … Lire la suite